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ココナッツミルクを使ったレシピはどんなものが人気なの?ベスト3をご紹介!

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ココナッツミルクを使ったレシピはどんなものが人気なの?ベスト3をご紹介!

 

ココナツミルクは様々ありますよね。スマホなどで見てみても種類がいっぱいあるのでどれを作ろうか迷ってしまいます。

 

そこで今回はクックパッドで人気のレシピベスト3を紹介していきます。迷ったらまずはこちらから作ってみてはいかがでしょうか。

 

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第3位 ココナッツミルクの米粉蒸しパン

第3位 ココナッツミルクの米粉蒸しパン

 

こちらは5分で作れる簡単レシピです。

 

材料

  • 米粉:100g
  • ベーキングパウダー:5g
  • てんさい糖:20g
  • 油:12g
  • ココナッツミルク:120cc
  • 水:30cc

 

作り方

  1. ボウルに米粉、ベーキングパウダー、てんさい糖、油を入れて混ぜる。
  2. ココナッツミルクと水を入れて混ぜ、耐熱容器に流す。
  3. 500Wのレンジで3分30秒加熱すれば完成。

 

レシピ:5分で ココナッツミルクの米粉蒸しパン

 

なるほど、本当に5分でできますね。レンジをかけている間に洗い物も終わりますし、とってもお手軽です。レシピではてんさい糖を使っていますが、上白糖やグラニュー糖などでも代用できますよ。

 

こちら、簡単ではありますが、卵も乳製品も小麦粉も使っていません。ですから、アレルギーのあるお子さんのおやつにもぴったりなんです。

 

ココナッツが香るおいしい蒸しパンをぜひ作ってみてください。

 

第二位!絶品!ココナッツミルクカレー

第二位!絶品!ココナッツミルクカレー

 

続いてはカレーです。
食べた人が必ず「また作ってね」という絶品レシピだそうなので楽しみですね。

 

材料(3〜4人分)

  • 鶏モモ肉:300g
  • 玉ねぎ:小1個
  • ニンニク:1片
  • とうがらし:お好みで
  • なす:2個
  • エリンギorしめじ:1パック
  • プチトマト:8個
  • カレーパウダー:大さじ1
  • 水:2カップ
  • 固形ブイヨン:1個
  • ココナッツミルク:400ml
  • 砂糖:小さじ2
  • ナンプラー:大さじ2
  • レモン汁:大さじ1
  • 塩コショウ:少々

 

作り方

  1. 玉ねぎとニンニクはみじん切り、きのこは食べやすい大きさ、鶏肉は一口大に切る。

    ナスも食べやすい大きさに切り、あく抜きのために水につけておく。

  2. 鍋に油を大さじ1熱し、ニンニクと唐辛子をいため、香りが出たら玉ねぎを入れて炒める。
  3. 玉ねぎが透明になったらカレーパウダーを入れてさっと炒め、粉っぽさがなくなったら水とブイヨンを入れて一煮立ちさせる。
  4. 鶏肉を入れてアクを取りながら煮る。アクが取れたらココナッツミルク、砂糖、ナンプラーを入れる。
  5. ナスときのこも入れ、弱火で40分煮込む。
  6. 仕上げにレモン汁とプチトマトを入れ、塩コショウで味を調える。

 

参照:意外と簡単。絶品!ココナッツミルクカレー

 

煮込み始めたときはサラサラですが、だんだんトロトロになってくるカレーです。1時間は煮込むとよいですよ。ナスは溶けてしまうので大きめにきるといいでしょう。

 

次の日になるとさらにコクが出るので、翌日の分まで残しておくのがおすすめです。

 

第一位!チアシードでココナッツミルクプリン

第一位!チアシードでココナッツミルクプリン

 

栄えある1位はチアシードも使ったお手軽プリンです。

 

材料(2〜3人分)

  • ココナッツミルク:250cc
  • 牛乳又は豆乳:150cc
  • ハチミツ:大さじ3
  • チアシード:大さじ3

 

作り方

  1. ココナツミルクと牛乳または豆乳をボウルに入れてよく混ぜる。
  2. ハチミツを入れてよく混ぜ、溶けたらチアシードを入れてまた混ぜる。
  3. 器に入れて冷蔵庫で浸して完成。

 

参照:チアシードでココナッツミルクプリン

 

 

レシピでは2〜3時間冷やせば完成となっていますが、チアシードの安全性を考えると12時間おいたほうがよいでしょう。

 

ゼラチンなどを使わずに混ぜるだけでプリンができるのはうれしいですよね!ココナッツミルクの脂肪分がムース状に固まるので滑らかでおいしいです。

 

ダイエットにいいといわれている二つを組み合わせたレシピなので最強コンビですね!夜作っておいて朝食の代わりにするのもよさそうです。

 

まとめ

今回ご紹介したレシピは実際に作ってみた人が多いものばかりです。

 

ココナッツミルクには多少の癖がありますので、口に合わなかったらどうしようと心配になるかもしれませんね。ですが、多くの人が作ったレシピでしたら、納得の味ではないでしょうか。

 

気になるものからぜひ試してみてください。

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